Fråga: Vilket är det främsta skälet till att låta köttet hänga?
Svar: Köttet ska mogna och bli mört
Fördjupning: En tumregel för hur länge köttet ska hänga är 40 dygnsgrader, t.ex. 10 dygn i 4 grader, eller 8 dygn i 5 grader. Köttet kan hänga längre än så, men mörningsprocessen sker framförallt upp till 40 - 60 dygnsgrader. Det är inte heller bra att köttet hänger för länge, eftersom det ökar risken för bakterietillväxt.
Vår app innehåller 500 frågor inför jägarexamen med förklaringar och fördjupningar och över 200 teorikort med det viktigaste från teoriboken. Med vår app kan du ta jägarexamen utan att behöva läsa tunga böcker! Vår app är Sveriges mest prisvärda övningsmaterial inför jägarexamen.
Du kan öva inför jägarexamen med vårt webbtest. Webbtestet innehåller 70 frågor som testar dina kunskaper inför jägarexamen. Det är helt gratis och du behöver inte registrera dig.
Gör webbtestet!